Oolong Tee zum Abnehmen, ideal für eine Diät und zum Wachhalten
Andere Namen für Oolong Tee: Camelia Sinensis, Wulong Tee, Wulong Tea, Wu Long Tee, Wu Long Tea
Beschreibung der Oolong Pflanze
Oolong Tee wird aus der Pflanze Camelia Sinensis produziert. Die Oolong Teepflanze gehört zur Gattung der Kameliengewächse. Es handelt sich um immergrüne, baumförmige Sträucher mit gelblich-weißen Blüten. Die Camelia Sinensis wächst bis zu 6 Meter hoch und bleibt strauchartig. Die kurzstieligen Blätter sind länglich und werden bis zu 12 cm lang. Der Oolong Teestrauch hat bis zu drei Samen in grün-gelblichen Kapselfrüchten. An jüngeren Blättern der Oolong Pflanze, befindet sich an der Unterseite ein leichter Flaum, der bei zunehmendem Alter verschwindet. Die Oolong Pflanze besitzt eine bis zu sechs Meter lange Pfahlwurzel. In dieser langen Wurzel werden Energiereserven angesammelt.
Sie brauchen keinen besonderen Boden. Die Oolong Teepflanze wächst sowohl auf sandhaltigen Böden als auch auf vulkanischen Böden. Optimal sind gut durchlüftetete und nährstoffreiche saure Böden mit einem ph-Bereich von 5,0 bis 5,6, indem sich keine Nässe anstauen darf. Die ursprüngliche Vermehrung der Pflanze über Blüte und Samen wird heute kaum noch praktiziert. Die jetzige Methode der Aufzucht junger Oolong Teepflanzen geschieht durch Stecklinge, die in einem Saatbeet herangezogen werden und nach ein bis zwei Jahren in die Teegärten gepflanzt werden.
Anbau und Aufzucht des Oolong Tee
Die Oolong Blätter werden direkt nach dem sammeln in der Sonne getrocknet, dadurch welken die Blätter. Wenn die Oolong Blätter anfangen nach Orchideen zu riechen muss die Fermentation gestoppt werden in dem die Blätter bei einer sehr hohen Temperatur geröstet werden. Die Oolong Blätter werden nicht komplett gebrochen oder gemahlen wodurch die ätherischen Öle in den Blättern erhalten bleiben.
Der Oolong Tee wird auf zwei verschiedenen Arten in Form gebracht. Die traditionelle Zubereitung sieht es vor den Oolong längs zu rollen, so daß er wie kleine längliche Drachen aussieht. Bei der etwas neueren Methode wird ein oder mehrere Teeblätter zu einer kleinen Kugel gerollt.
Oolong Tee als Genussmittel
Oolong Tee hat weniger Koffein als schwarzer Tee aber mehr als grüner Tee. Man kann von einem Koffeingehalt von ca. 10-15% einer Kaffeetasse ausgehen.
Die Farbe de Oolong Tees kann von hellgelb bis orange variieren. Es gibt zwei verschiedene Arten des Oolong Tees. Der chinesische Oolong Tee ist grün und im Geschmack eher würzig, rauchig und fruchtig. Der taiwanische Oolong Tee wird weiter fermentiert wodurch der Geschmack milder und weicher wird. Blumig würzigeOolong Tees sind der Qilan-Oolong und der Jade-Oolong.
Der häufige Genuss des Oolong Tees ist für Erwachsene bedenkenlos, Kinder sollten den Tee, durch den relativ hohen Koffeinanteils, nicht zu sich nehmen. Dabei spielt die Jahreszeit bei der Zunahme des Tees keine besondere Rolle, egal ob Winter oder Sommer, der Oolong wärmt wenn es kalt ist und erfrischt zur Sommerzeit .
Zubereitung des Oolong Tees
Die Blätter des Oolong Tees sollten vor dem Aufbrühen kurze Zeit im warmen Wasser angefeuchtet werden, damit sie ihr volles Aroma besser entfalten können. Oolong Tee sollte bei etwa 80-90 Grad Celsius aufgegossen werden und soll dann höchstens 2-3 Minuten ziehen.
Man empfiehlt eine Tasse Oolong Tee eine viertel Stunde vor dem Essen zu trinken, damit der Stoffwechsel angeregt wird. Oolong Tee kann mehrmals aufgegossen werden. Man muss aber beachten, dass die Blätter noch feucht und warm sein müssen um den Tee erneut aufgiessen zu können. Auch ist es zu beachten, dass beim erneuten Aufbrühen des Tees, sich die Temperatur des Wassers und die Zeit des Ziehens erhöhen sollte.
Der Tee und die chinesische Gastfreundschaft
Die traditionelle chinesische Kultur ist stark mit dem Tee verknüpft. Die Kultivierung des grünen Tees reicht schon bis in die chinesische Frühgeschichte. Auch der tägliche Genuss ist traditionell verankert. Gäste werden auch gerne bei einem Besuch mit Tee verköstigt. Dies geschieht sehr traditionell mit einem Gefäß namens Gaiwan.
Der Gaiwan ist eine Schale mit Deckel oben drauf, damit der Tee sein volles Aroma entfalten kann. Der Gaiwan wird vor Benutzung mit heißem Wasser ausgespült, zum einen damit die Staubreste entfernt werden und zum anderen als eine Art Symbol für Reinheit und Sauberkeit. Gute Teesorten kann man bis zu 7 mal aufgießen. Durch die gemäßigte Bitterkeit, bewirkt der Oolong Tee einen angenehmen Geschmack auf der Zunge.